La cuisine française est un style de cuisine qui est dérivé de la nation de France. C’est évolué a cause des siècles de la change sociale et politique. Le Moyen Age a reçu Guillaume Tirel, aussi connu comme Taillevent. L’âge du Révolution Française a montré un change pour moins en moins d’épices et pour plus d’usage des herbes et des techniques raffinés. C’est commencé avec François Pierre La Varenne et a encore plus développé avec Napoléon Bonaparte et des autres dignitaires comme Marie-Antoine Carême.
La cuisine française s’est faite codifiée dans le 20e siècle par Georges Auguste Escoffier pour enfin devenir la version moderne d’haute cuisine.
Le Moyen Age
Concernant la cuisine médiévale française, des banquets étaient commun entre l’aristocratie. Des courses les uns après les autres étaient préparés et servis dans un style qui s’appelle « service en confusion » ou tout en une fois. La nourriture était généralement mangée avec la main, la viande était coupée dans des grandes tranches par le pouce et les deux doigts.
Pour être continué….
http://en.wikipedia.org/wiki/French_cuisine#Middle_Ages
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